영수증

코르시카 클레멘 타인과 커피 아이스크림을 사용한 따뜻한 수플레

코르시카 클레멘 타인과 커피 아이스크림을 사용한 따뜻한 수플레


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연말 파티를 위해 오리지널 디저트를 원하십니까? 아라비카 커피 아이스크림으로이 신선한 수플레를 맛보십시오!

성분 :

4 verrines의 경우 :

  • 코르시카 클레멘 타인 주스 25cl을 5cl로 줄인 후 냉각
  • 우유 250ml
  • 계란 노른자 3 개
  • 설탕 26g
  • 옥수수 가루 17g
  • 코르시카의 4 클레멘 타인의 풍미
  • 과자 준비 300g
  • 계란 흰자 9 개
  • 설탕 165g
  • 커피 아이스크림 퀴넬 4 개

준비 :

오븐을 200 ° C로 예열하십시오

제과의 준비를 위해 :

차가운 우유, 설탕 및 옥수수 가루를 섞습니다. 냄비에 붓고 끓여서 달걀 노른자위의 오븐에서 혼합물을 부어주세요. 혼합물을 냄비에 다시 붓고 끓을 때까지 다시 열을가하십시오. 믹서에 폐기 한 다음 식을 때까지 저속으로 혼합하십시오. 환원 된 코르시카 클레멘 타인 주스를 첨가하십시오.

취입 장치의 준비 :

생과자 준비 300g을 모으고 혼합물이 잘되도록 잘 섞어 코르시카의 클레멘 타인 풍미를 첨가하십시오. 샐러드 그릇에 설탕이 든 흰색을 넣으십시오. 흰색이 크림색이고 새의 부리를 형성하면 생과자 준비에 섬세하게 추가하십시오. 평평한 소켓으로 주머니에 준비물을 붓고 주걱으로 부드럽게 유리에 붓고 엄지와 집게 손가락 사이의 가장자리를 표시하여 수플레의 발달을 돕습니다.

요리와 드레싱의 경우 :

200 ° C에서 5 분 동안 뜨거운 오븐에서 요리하십시오. 오븐에 따라 수플레의 요리가 바뀔 수 있습니다. 퍼프가 익 으면 설탕을 뿌립니다. 작은 verrine에 커피 아이스크림의 quenelle와 함께 제공하십시오.

사진 : 코르시카의 클레멘 타인